کتاب مبانی الکتروفورز مویین و کاربرد آن در علوم زیستی و داروسازی اثر دکتر مجید زند کریمی که توسط انتشارات جامعه‌نگر به چاپ رسیده، علاوه بر تشریح مبانی تئوریک، به جنبه‌های کاربردی آن نیز توجه شده است. الکتروفورز مویین یکی از روش‌های تجزیه دستگاهی نسبتاً جدید است. این روش به دلیل قابلیت‌های منحصر به فردی چون سرعت بالای جداسازی، کارایی زیاد، امکان جداسازی مولکول‌های بزرگ و مصرف اندک حلال‌ها، مورد اقبال فراوانی قرار گرفته است. همچنین این روش از نظر زیست محیطی بی‌خطر بوده و به دلیل کاهش مصرف حلال‌ها و هز‌ینه نگهداری پایین، از نظر اقتصادی نیز بسیار مقرون به صرفه است. با توجه به ویژگی‌های الکتروفورز مویین، استفاده از آن در جداسازی پپتیدها، پروتئین‌ها و ایزومرهای نوری گسترده‌تر است.