کتاب مجموعه سوالات خمیرگیر و فرکار ماهر نوشته پروانه فتحعلی بیگی, توسط انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان به چاپ رسیده است. معرفی مباحث کتاب خمیر گیر و فر کار ماهر توانایی انتخاب آرد مناسب برای تولید خمیر مورد نظر توانایی بکارگیری آب برای تهیه خمیرگیری توانایی بکارگیری میزان و دمای آب برای انواع مخمرها توانایی الک کردن ، توزین مواد و مخلوط کردن انواع آردها برای خمیرگیری توانایی بکارگیری کمیت و کیفیت مواد اولیه مناسب و مورد نیاز برای تهیه انواع خمیرها توانایی استفاده از خمیر ترش و بهبود دهنده توانایی کار با میکسر مخصوص خمیرگیری توانایی کار با انواع تقسیم کن خمیرها توانایی پخت نان با انواع فر