می خواهیم شما را با یکی از مهم ترین کتاب های علم تغذیه آشنا کنیم: «پژوهش چین، جامع ترین پژوهش انجام شده در تاریخ علم تغذیه.» کتابی با حقایقی تکان دهنده درباره ی اثرات تغذیه بر سلامت؛ حقایقی که غالباً خلاف شان را تحت عنوان «مطالب علمی» به خورد ما داده اند! از این رو انتشار این کتاب سروصدای زیادی در امریکا، کانادا و اروپا به راه انداخت. این کتاب را کالین کمبل، زیست شیمی دان امریکایی، براساس نتایج پژوهش های چهل ساله اش نوشته و پسرش، توماس کمبل، او را در نگارش این کتاب یاری کرده است. کالین کمبل تحصیل کرده ی دانشگاه های جورجیا، پنسیلوانیا و کورنل است. تخصص اصلی او بررسی اثرات درازمدت تغذیه بر سلامت است. او استاد دانشگاه کورنل و نویسنده ی بیش از 300 مقاله ی پژوهشی است. پسرش، توماس کمبل، نیز در حوزه ی پزشکی فعالیت می کند. فروش بیش از یک میلیون نسخه از این کتاب، آن را به یکی از مهم ترین و پرفروش ترین کتاب های تاریخ علم تغذیه تبدیل کرده است. در این کتاب، مطالب ارزشمندی درباره ی پیشگیری، توقف و درمان بیماری های خطرناک و کشنده ی امروز، از جمله سرطان، می خوانید.